米糀100% 冷しあま酒

内容量:160g
あま酒の美味しさをそのままに、米糀の粒を無くしたあま酒です。粒が無いのでさっぱりとした飲み口が特徴で、冷してもスッキリと飲んで頂けます。
そのまま冷やして、氷を入れて、冷たい牛乳で割って、凍らせてシャーベットとして色々な召し上がり方でお楽しみいただけます。

【おのじんのあま酒のこだわり】
■米糀100%でさらっとした飲み口
甘酒には、米糀だけで作るタイプと米糀に炊いたお米を加えて作るタイプがあります。米糀にお米を加えると、粘り気が出て、口当たりが重ためのあま酒になってしまいます。おのじんのあま酒は米糀100%のあま酒なので、飲み口があっさりしており、冷しあま酒は米糀の粒を細かくすることで一層スッキリと飲みやすくしました。

■こだわりの米糀づくり
おのじんの米糀づくりは、蒸したお米に糀菌がしっかりとはぜ込むように手作業で丁寧に種付けを行います。こうすることで、糀菌が一粒一粒にしっかりとはぜ込んだ米糀が出来上がります。これによって米糀がしっかり糖化され、自然の上品な甘さをもったあま酒が出来上がります。

■京丹後産コシヒカリを使用
米糀造りに使用するお米は、地元・京丹後の契約農家で作られたコシヒカリのみを使用しています。寒暖差が大きく、冷たい湧水が流れ込む田んぼで作られたコシヒカリは、おいしい米糀をつくるのに非常に適しており、そこで収穫されたコシヒカリを贅沢にも米糀造りに使っています。

原材料名:米糀、食塩
内容量:160g
保存方法:直射日光を避け、冷暗所保存 開封後は10℃以下で保存。
販売価格
325円(税込351円)
購入数

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