おのじん - 小野甚味噌醤油醸造 | 京都・丹後の醤油蔵

丹後産コシヒカリの米糀みで造った、添加物無添加・ノンアルコールのあま酒です。砂糖・甘味料不使用なので米糀由来の自然で優しい甘味をお楽しみいただけます。
あま酒は栄養が豊富で美容効果が高いため、昔から「飲む点滴」や「飲む美容液」とも呼ばれており、疲労回復や便秘の解消、美肌効果などが期待できます。

【おのじんのあま酒のこだわり】
■米糀100％でさらっとした飲み口
甘酒には、米糀だけで作るタイプと米糀に炊いたお米を加えて作るタイプがあります。米糀にお米を加えると、粘り気が出て、口当たりが重ためのあま酒になってしまいます。おのじんのあま酒は米糀100％のあま酒なので、飲み口があっさりしており、さらっと飲んでいただけます。

■こだわりの米糀づくり
おのじんの米糀づくりは、蒸したお米に糀菌がしっかりとはぜ込むように手作業で丁寧に種付けを行います。こうすることで、糀菌が一粒一粒にしっかりとはぜ込んだ米糀が出来上がります。これによって米糀がしっかり糖化され、自然の上品な甘さをもったあま酒が出来上がります。

■京丹後産コシヒカリを使用
米糀造りに使用するお米は、地元・京丹後の契約農家で作られたコシヒカリのみを使用しています。寒暖差が大きく、冷たい湧水が流れ込む田んぼで作られたコシヒカリは、おいしい米麹をつくるのに非常に適しており、そこで収穫されたコシヒカリを贅沢にも米糀造りに使っています。

原材料名：米糀（米（丹後産））、食塩
内容量：160g
賞味期限：10ヶ月
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温保存